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谷物籽粒粗淀粉测定法GB5006-1985 (旋光法测定淀粉含量标准)

发布时间:2020/8/14   点击次数:577
 
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本标准适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。
测定原理:淀粉是多糖聚合物,在一定酸性条件下,以氯化钙溶液为分散介质,淀粉可均匀分散在溶液中,并能形成稳定的具有旋光性的物质。二旋光度的大小与淀粉含量成正比,所以可以用旋光法测定。

 
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