威士忌

    范 围本标准规定了威士忌的术语和定义、产 品分类、要求 、分析方法、检验规则 以及标志、包装、运输和 贮存。本标准适用于威士忌的生产、检验与销售。 2 规 范性引用文仵 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件 ,其随后所有 的修(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 .凡 是不注 日期的引用文件 ,其最新版本适用于本标准。 GB/T191 包 装 储 运 图 示 标 志 (GB/T191-⒛ 08,Iso780:1997,MOD) GB/T601 化 学试剂 标 准滴定溶液的制备 GB/T603 化 学 试 剂 试 验 方 法 中 所 用 制 剂 及 制 品 的 制 备 (GB/T603-2002,Iso6353△ :1992, NEQ) GB2757 蒸 馏酒及配制酒卫生标准 GB/T6682 分 析 实 验 室 用 水 规 格 和 试 验 方 法 (GB/T6682— ⒛ 08,Is03696:1987,MOD) GB10344 预 包装饮料酒标签通则 3 术 语和定义 下列术语 和定义适用于本标准 。 3 1 威 士 忌 whisky 以麦 芽 、谷 物 为原料 ,经 糖化 、发酵 、蒸馏 、陈酿 、调配 而成 的蒸馏酒 。 3.11 麦 芽 威 士 忌 lnaIt WIlisky 全 部 以大麦 麦芽 为原料 ,经 糖化 、发酵 、蒸馏 ,在 橡木桶 陈酿 至少 两年 的威 士忌 。 3.1.2 谷 物 威 士 忌 叩 iⅡ whisky 以各种谷物 (女口:黑 麦 、小麦 、玉米 、青稞 、燕麦)为 原料 ,经 糖化 、发酵 、蒸馏 ,在 橡 木桶 陈酿 至少 两年 的威士忌 。 3.1.3 调 配 威 士 忌 bIeⅡ ded whisky 用各种单体威士忌 (如 麦芽威士忌 、谷物威士忌)按 一定 比例混合 、调配而成 的威士忌 。 4 产 品分类 按原料分为 : D 麦 芽威 士忌 ; b) 谷 物威士忌 ; ⊙ 调 配威士忌 。 1 忌 士 威