一、介绍 L-半胱氨酸是一种氨基酸类解，它参与细胞的还原过程和肝脏内的磷脂代谢，有保护肝细胞不受损害，促进肝脏功能恢复和旺盛的药理效应。主要用于放射性药物中毒、重金属中毒，锑剂中毒，亦可用于肝炎、中毒性肝炎、血清病等，并能预防肝坏死。用旋光度法测定其含量简单易行、快速准确。 二、实验原理 由于L-半胱氨酸有不对称碳原子，当偏振光通过时发生偏振面的旋转，因此具有旋光性。而偏振面的旋转角度与溶液的浓度成正比。所以我们利用这一性质配制一系列的标准浓度的L-半胱氨酸溶液来测定其旋光度。这样就可以得出一条旋光度对浓度的标准工作曲线，按照以浓度为横坐标，旋光度为纵坐标做标准曲线，将测出的旋光度代入公式测出浓度，浓度乘以定容体积/称样质量，从而计算出含量。 三、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、50ml容量瓶、分析天平. 
四、试剂 L-半胱氨酸样品、1mol/l的盐酸溶液、去离子水。 五、实验方法与步骤 仪器准备，请参照说明书。 1.样品测试：取5个烘干的50ml容量瓶，用分析天平分别称取L-半胱氨酸0.1g、0.2g、0.3g、0.4g、0.5g，将样品装入容量瓶中，用1mol的盐酸溶解并定容至刻度线，静置，用旋光仪分别测定旋光度。 2.样品计算：将旋光度法测定的数据，用statistic软件统计分析（模型形式为y=ax2+b),得出旋光度法测定L-半胱氨酸含量的模型，L-半胱氨酸的含量照下式计算：
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