一、方案介绍

食用油的密度与相对密度是评价油品纯度、鉴别真伪掺杂、判断酸败变质以及品质分级的重要理化指标，广泛应用于粮油生产企业、食品质检机构、原料收储及市场监督检测等场景。传统采用玻璃比重计、比重瓶法测定食用油密度，存在操作繁琐、人工控温误差大、重复性差、人为读数影响大等问题。本方案采用上海佳航全自动密度计，依据国标检测要求，采用 U 型管振荡法原理，内置帕尔贴精准控温，可快速、准确测定大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油、调和油等各类食用油的密度与相对密度。该检测方法操作简单、测试速度快、结果准确、重复性好，可满足原料入厂检验、生产过程质控、成品出厂检验及实验室合规检测使用。

二、实验仪器与配件

仪器设备：上海佳航全自动密度计  Digipol-D70

辅助器具：100mL 容量瓶、一次性注射器、取样管、专用清洗瓶

仪器特点：

1.采用 U 型管振荡法测量原理，控温精准稳定；

2.可实时观察测量池气泡，避免气泡造成数据偏差；

3.全自动进样、恒温、测量、计算，无需人工换算；

4.支持数据存储、查询、打印及导出；

5.自带黏度自动修正，适合不同黏度食用油检测。

三、试剂与样品

校准试剂：纯化水，用于仪器空白校正与日常校准。

检测样品：大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油、食用调和油等。

清洗试剂：无水乙醇，用于检测后管路清洗，防止样品交叉污染。

四、检测依据标准

GB/T 5526 动植物油脂 相对密度的测定

GB/T 29617 数字密度计测试通用规范

食品粮油理化检测相关行业规范

五、实验方法与步骤

1. 仪器准备

将全自动密度计放置于平稳、无振动、无强光直射、无强电磁干扰的实验台面，接通电源充分预热。设置测试温度 20.0℃、测试次数 3 次，选用快速测量模式，用纯化水进行空白校正，校正通过后方可测试样品。

2. 样品预处理

常温液态食用油直接取样，静置消泡、去除悬浮杂质；凝固或半固态食用油置于 40℃水浴中加热至熔融，自然放至室温后再上机检测，避免高温导致油脂氧化变质。

3. 测试操作步骤

用注射器缓慢抽取食用油样品，平稳注入测量 U 型管，确保管路充满无气泡、无断层；

仪器自动恒温至设定温度，温度稳定后自动完成平行测试；

自动计算平均值并保存数据，记录密度、相对密度结果；

测试完毕后，用无水乙醇清洗管路，再用纯化水冲洗，风干备用。

4. 仪器参数设置表

六、测试数据结果参考

七、方案优势

重复性好：平行测试数据偏差小，远优于传统手工方法；

操作简便：全自动化检测，无需人工控温、人工读数；

检测高效：单样品几分钟即可出结果，适合批量检测；

合规性强：符合国标检测要求，数据可存档、可打印，可作为质检依据；

适用范围广：适配各类植物油、调和油，高黏度油脂自动黏度补偿；

清洁方便：管路易清洗，有效避免不同油品交叉污染。

八、注意事项

进样速度要缓慢，避免产生气泡，气泡会直接影响密度结果；

凝固油品融化温度不可过高，防止油脂酸败氧化；

仪器定期用纯化水校准，保证长期测量精度；

检测环境避免震动、阳光直射，保证仪器稳定性；

更换不同油品样品时，必须清洗管路。